Łatwa i Pyszna Kremowa Zupa Pomidorowa
16/08/2020
przez Agnieszka
Gorąca, wakacyjna aura to dla mnie czas kiedy jem mniej. Tak wpływa na mnie ciepło, dlatego znacznie lepszym rozwiązaniem wydaje się dla mnie gotowanie zup. Są lżejsze, nie powodują uczucia przejedzenia, a w kremowej postaci są wystarczająco sycące, by zapewnić energię na cały dzień. Tym razem postawiłam na krem z pomidorów, w mojej wersji o intensywnym ziołowym smaku, z nutą czosnku i dodatkiem grzanek.
Składniki (2 porcje):
ok. 8 dużych pomidorów lub 12 mniejszych
2 średniej wielkości cebule
3 ząbki czosnku
łyżka masła
oliwa z oliwek lub olej
bulion lub kostka rosołowa rozpuszczona w 500 ml wody
przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, opcjonalnie ostra papryka (proporcje według uznania)
świeża bazylia w listkach do udekorowania
*Opcjonalnie na grzanki
chleb
masło
czosnek granulowany
czerwona słodka papryka mielona
Sprzęt
Blender
Praska do czosnku (opcjonalnie)
Ostry nóż
Przygotowanie:
Cebulę posiekać w drobną kostkę. Zacząć obsmażać w garnku. W międzyczasie drobno posiekać czosnek i dodać do cebuli. W drugim garnku podgrzać bulion lub rozpuścić kostkę rosołową. Podgrzewać na małym ogniu. Sparzyć i obrać pomidory, posiekać w drobną kostkę (im drobniejsza tym lepsza dla łatwiejszego blendowania) i dodać do garnka z cebulą i czosnkiem. Obsmażać razem przez około 10 minut. Następnie zalać pomidory z cebulą i czosnkiem wcześniej przygotowanym bulionem. Dla złagodzenia kwaśnego smaku dodać łyżkę stołową masła. Gotować wszystko razem przez około 20 minut lub do rozmięknięcia składników. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Pozostawić do przestudzenia (nie należy blendować zupy gdy jest bardzo gorąca by uniknąć poparzenia lub przegrzania sprzętu).
W międzyczasie opcjonalnie można przyrządzić grzanki. Kromki chleba posmarować masłem i obsypać granulowanym czosnkiem oraz mieloną czerwoną papryką. Pokroić w kostkę i wysypać na blachę do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 150 °C przez około 10 minut.
Ostudzoną zupę zblendować na gładką masę. Podawać w głębokich miseczkach, obsypaną grzankami i udekorowaną świeżą bazylią.
Smacznego!
Dajcie znać jak u Was wyszła ta zupa i czy wy również już próbowaliście innych kremowych zup, chętnie poznam Wasze przepisy i pomysły.